昨年初めて作った【芋けんぴ】







材料はシンプルで
簡単に作れ、とにかく美味しくて。


家族からのリクエストで
今年もつくることに～♪






友人からもらったドでかいお芋と
次男が幼稚園の遠足で掘ってきた芋を

全て芋けんぴにしていきます。






皮をむいて細くカットし
水にさらしてアク抜き。


水分をキッチンペーパーで
ふきとり、油へ投入～♪






カリカリに揚がったら
別の鍋で煮詰めた砂糖＆水にからめて完成～♪


我が家は甘すぎるのが苦手なので
ざらめ糖を使います。

仕上げに塩をひとふり。






相変わらず切り方は雑だけど、味はウマイよ。


カリッカリの食感と
口にいれた瞬間に広がる
お芋の香りと、優しい甘み。


美味しすぎて、やめられない
止まらない～！






今回は芋が大量すぎて
揚げるのにも時間がかかり
トータル2時間くらい
芋にまみれてましたが

そんな時間を忘れさせてくれるくらい
美味しくて、こども達も大喜びで。


秋の味覚に大満足でした～♪


これだけの芋を一気に消費すると
カロリーが恐ろしいので
何日かにわけて食べるとしよう(￣▽￣)




食関連記事はコチラ↓↓











応援宜しくお願い致します！

にほんブログ村